La gastrite est une inflammation de la paroi de l'estomac. 
Elle peut survenir sous une forme aiguë ou chronique et résulte de la malnutrition, de l'alcool et du tabagisme, du stress continu et de l'infection à Helicobacter pylori.
Il est très important de suivre le régime anti-gastrite dès les premiers jours de l'apparition de la gastrite : les aliments qui pénètrent dans l'estomac et irritent la muqueuse de l'estomac peuvent causer de graves dommages. La liste des aliments interdits dans un régime gastrite varie selon le type de maladie.
Régime gastrite chronique
La gastrite chronique peut passer par des périodes d'exacerbation et des périodes de rémission. De plus, lors de la formulation d'un régime contre la gastrite, il est important de comprendre l'acidité des sucs gastriques - si elle augmente ou diminue.
Le régime alimentaire pour la gastrite chronique à forte acidité consiste en des repas fractionnés (4 à 5 fois par jour), à l'exclusion des aliments qui stimulent la production d'acide chlorhydrique : viandes grasses, poissons et soupes riches aux champignons, pain de seigle, pâtisseries et pâtisseries, thé et café forts, alcool, aliments fumés, marinés, épicés, frits, viandes en conserve, viandes grasses. Parmi les légumes, les radis, l'oseille, le chou, le navet, les marinés, les marinés, les salés et autres légumes irritants pour la muqueuse gastrique sont interdits dans le régime gastrite.
Le régime de gastrite chronique à haute acidité autorise le pain sec ou rassis à base de farine de haute qualité, de gelée, d'eau plate, de jus, de cacao, de bœuf bouilli et cuit à la vapeur, de dinde, de poulet, de poisson maigre sans peau, de beurre, de lait, de kéfir sans acide, de soufflé au caillé, de sarrasin, de riz et de farine de semoule. Consistance, conserves, gelée, miel. Les légumes de ce régime gastrite comprennent les betteraves bouillies, les pommes de terre, le chou-fleur et les carottes.
Si l'acidité des sécrétions gastriques diminue, le régime alimentaire de la gastrite comprend l'élimination des épices, des aliments épicés et fumés, ainsi que des aliments longs à digérer : pain de seigle, crêpes, pâtisseries, pâte levée frite, riz. Le poisson et le bouillon peuvent être inclus dans le régime alimentaire pour la gastrite en raison de leur capacité à stimuler la production de sucs gastriques.
Si la gastrite s'aggrave, le régime alimentaire doit prévoir un traitement doux pour l'estomac : les aliments ne doivent pas irriter mécaniquement ou chimiquement la muqueuse gastrique, ni être trop chauds ou trop froids.
Les repas pendant le régime gastrite aiguë sont également exprimés en petites quantités.
Dans les premiers jours d'une exacerbation de la gastrite, il est déconseillé de manger du tout ; vous devriez vous limiter à la soupe à la rose musquée ou au thé sucré au citron. Introduisez ensuite dans l'alimentation les aliments liquides, les soufflés à la viande, les gelées, la gelée. Le troisième jour du régime, si la gastrite s'aggrave, vous pouvez manger des côtelettes de porc cuites à la vapeur, du bouillon faible en gras, des carottes ou de la purée de pommes de terre, des boulettes de viande et des fruits confits. Depuis, la liste des aliments autorisés dans l'alimentation en cas de gastrite aiguë s'est progressivement élargie : bœuf maigre, dinde, lapin, veau, purée ou soufflé de poisson maigre, crème, lait, soufflé au caillé, œufs mi-cuit, omelettes cuites à la vapeur, semoule liquide, flocons d'avoine, sarrasin, bouillie de riz, qui peuvent être cuisinées avec du lait ou additionnées de crème. Pendant le régime gastrite, vous pouvez boire du thé léger, des jus de fruits et de baies non concentrés fraîchement pressés et une décoction d'églantier. Les huiles et beurres végétaux raffinés peuvent être utilisés dans l’alimentation pour traiter la gastrite, mais ne peuvent être ajoutés qu’aux plats préparés – à l’exception des aliments frits.
De plus, le régime alimentaire pour la gastrite aiguë consiste à éviter les aliments suivants : baies crues, fruits, légumes, chocolat, boissons gazeuses, épices, sauces, cacao, café, produits de boulangerie, pain frais, fromage, fromage cottage, crème sure.
Régime gastrite érosive
La gastrite érosive est une maladie de la paroi de l'estomac.
Le régime alimentaire pour la gastrite érosive ne comprend pas de viande grasse (car elle est longue à digérer), de kéfir aigre et de fromage cottage.
Le régime pour l'exacerbation de la gastrite érosive ne comprend pas d'aliments en conserve, de baies aigres, de fruits, de jus fraîchement pressés, d'alcool, de thé noir fort, de pâte à levure, d'aliments épicés et frits.
Les aliments autorisés dans le régime alimentaire de la gastrite érosive comprennent les produits laitiers et fermentés, les sucreries, les viandes diététiques, les soupes de céréales gluantes, la bouillie qui peut être assaisonnée avec de la crème, du beurre, des steaks cuits à la vapeur, des boulettes de viande, des puddings et des soufflés.
régime gastrite atrophique
La gastrite atrophique est considérée comme une forme précancéreuse de la maladie et se caractérise par la perte des glandes qui sécrètent les sécrétions dans l'estomac. Par conséquent, en cas de manque de suc gastrique, le régime alimentaire pour la gastrite atrophique devrait réduire l'acidité du suc gastrique et réduire la charge sur la paroi gastrique.
La base de ce régime pour la gastrite est le sarrasin et la farine d'avoine, le poisson maigre et la viande.
Vous ne devez pas manger d'aliments contenant des fibres brutes : orge, orge perlé, produits à base de blé entier, champignons, légumineuses, noix, son, de nombreux fruits crus, légumes, millet, fruits secs.
Le régime alimentaire pour la gastrite atrophique stipule que la température des aliments ne doit pas dépasser 50 degrés.